セロリの葉の使い方

『梅家族』11月号の「食をめぐり味をめぐる」のテーマはセロリです。

いつも、セロリの葉はどうされていますか？

セロリの葉には、βカロテン、ビタミンＢ群、ビタミンＣなどすぐれた栄養がたっぷり。

捨ててしまうのは、もったいないですね。

シチューやスープをつくるとき、他の食材といっしょに煮込むと、香りがよくなるばかりか、エキスがスープに溶け出して栄養たっぷりスープに。

細かく刻んで、しょう油、すりおろしにんにく、すりおろししょうがといっしょにごはんをいため、「しそもみじ」「白ゴマ」をトッピングするとおいしいチャーハンになります。

葉を細かく刻み、日干しをして、木綿かガーゼの袋に入れて風呂に浮かべると、体がよく温まって、冷え性、肩こりに有効な入用剤になります。

昨日夕方６時前、

大阪府吹田市のスーパーの駐車場で虹を見ました。