梅酒の梅 つづきその２

青梅がシワシワになった梅酒とポテポテの梅酒の味の違いですが、予想どおりシワシワは梅のエキスがよくしみ出て芳醇な味わい。ポテポテの方はさっぱりさわやか。

もちろんブランデーとホワイトリカーの違いもありますが、さっぱり梅酒は炭酸で割って食前酒に。芳醇梅酒はロックで食後のゆっくりタイムに向いているように思います。

ちなみに、シワシワ梅は種に皮がへばりついて、しゃぶることしかできませんでした。ポテポテ梅は十分においしく、梅酒ゼリーに浮かせたらきれいだろうなーなどと考えています。