夏にぴったり！サラダそうめん

暑い季節は、さっぱりした梅料理がお勧めです。
すっぱい梅干は食欲がない時でも食べやすく、胃腸の働きを助けてくれます。

サラダそうめん

材料（四人分）
そうめん　３束　　／　生ひじき　50ｇ（乾燥ひじきでもＯＫ）

プチトマト　４個　
／
　みょうが　１個

　／　大葉　４枚

サラダ菜　約８枚
　／　
ゆでとうもろこしの粒　大さじ３


いりごま　適量

〈調味料〉

梅肉　大さじ１　／　
米酢　大さじ２
てんさい糖　大さじ２　／　

しょうゆ　大さじ３

水　130㏄

　／　ゴマ油　小さじ１

作り方

①そうめんは半分に折ってかために茹で、ザルにあげておきます。
②生ひじきは熱湯をかけてからザルにあげ、水分をよくきっておきます。
③プチトマトは半分に切り、みょうがと大葉は千切りにしておきます。
④①と②を合わせ、調味料を入れてよく混ぜたあと、8等分にしておきます。
⑤サラダ菜に④を盛り、ゆでとうもろこしの粒と③をのせて、
　いりごまを振りかけてできあがりです。