今日は土用の入りの日です

今日は土用の入りの日です。全国的に梅雨も明け、梅干の土用干しにぴったりのお天気となりました。そこで今日は土用干しのポイントをお伝えします。まず、容器からとり出した梅干は１粒ずつ離して平らな場所に広げて干してください。晴れた日の日中に３日間天日に干し、夜は梅酢に戻します。次は、夕方から朝まで干して夜露にあて、朝、梅酢に戻します。夜干しも３日間です。合計６日間の土用干しをすることで、やわらかくて、まろやかな、すっぱい梅干に仕上がります。連続６日である必要はありませんから、お天気と相談しながら干してください。真夏日、猛暑日が続いています。日よけ対策を忘れずに、こまめに水分をとって作業してくださいね。