梅酒の梅

私たちは、６月には必ず青梅をつかって「梅仕事」をします。

職場では梅肉エキスと梅干を必ずつくります。

自宅で何をつくるかは個人の自由です。

今年私は、①「ブランデー＋氷砂糖＋熟していない青梅」の梅酒

②「ホワイトリカー＋はちみつ＋完熟青梅」の梅酒をつくりました。

①の梅はすぐにシワシワになりました。②は梅がプリプリしています。

なぜ梅酒の梅にシワシワとプリプリがあるのかは明日お伝えします。