６月は何の月でしょうか？

もう６月ですね（＾＾）
早速ですが、
６月と言えば何の月でしょうか？


正解は「梅仕事の月」です。

財団法人梅研究会では、
１９７８年の設立以来、梅のよさを一人でも多くの方に伝えて行くため、
梅研究会理事長松本紘斉は、１９８７年に
青い梅の実がたわわに実る６月１日を
「梅の日・梅肉エキスの日」、そして
６月を「梅仕事の月」と制定し、

梅の良さを知ろう！
梅の良さを取り入れよう！
梅の良さを広めよう！

この３つのスローガンを掲げて
梅の普及・啓発に努めてまいりました。
そして今年は設立３５周年を迎えることが出来ました（＾＾）

皆さんご存知でしたか？
梅は昔ながらの常備食だけではなく、
民間薬としても使われていたのですよ（＾＾）

今年は、自家製の梅干・梅酒・梅肉エキスを作ってみませんか？
え！？作り方がわからない？
大丈夫です（＾＾）
梅研究会HPの「梅百科」に
掲載しています。

２０１３年梅仕事講習会の ご案内です。

皆さんいかがお過ごしでしょうか。
ブログの更新が出来ず、
すみませんでした。

久々更新の内容は・・・・・
２０１３年梅仕事講習会
のご案内です。

梅肉エキスやすっぱい梅干を手作りする
梅仕事の講習会を行います。
健康的で美味しい梅の料理を
作ってみませんか？

日付 ： ６月９日（日曜日）
時間 ： １３：００～１５：３０
　　　　（受付１２：３０からです）
参加費（材料費込） ： ３,８００円
人数 ： ２０名様（予約制となります）
場所 ： 株式会社 梅丹本舗 本社５F　
　　　　 財団法人梅研究会 事務所
　　　　　大阪府摂津市学園町１－１－２６
最寄駅 ： 阪急電車　摂津市駅から
　　　　　　徒歩１５分
　　　　　　大阪モノレール　摂津駅から
　　　　　　徒歩１０分

講習会の内容は・・・
　① 紘斉流梅干の漬け方
　　　＜約１ｋｇの梅を漬けます。
　　　梅干は樽ごとお持ち帰り頂きます＞
　② 梅肉エキスの作り方
　　　＜梅の有効成分を
　　 ぎゅっと凝縮したエキスです＞
　③ 梅肉エキスゼリーの作り方
　　　＜おいしくて健康的！今からのおやつ
　　　にはぴったりなゼリーです＞

プレゼントで
梅肉エキスドリンク１本
（３６５０円相当）
もご用意しております。

参加ご希望の方は
　フリーダイヤル　
　０１２０－０６－２４６８
までご連絡ください。
予約制で２０名様のみ
となっております。

今年の梅干は自分で漬けてみては
いかがでしょうか。
自分で漬けた梅干は格別ですよ♪（＾＾）♪
スタッフ一同、心よりご連絡お待ちしております（＾＾）

梅干をつくりました

梅研究会では、庭の青梅を収穫して、今日も梅仕事。

今日は梅干をつくりました。

まずは、よく洗った梅のへた取りです。

次に塩をまんべんなくまぶして。

塩は16％にしました。

梅酢か焼酎に浸したガーゼで梅をしっかりおおっておくのが紘斉流。

落としぶたをして重しをのせ、冷暗所で保存します。

あれば、雌松の枝をいれてください。梅の酸味に雌松の渋味が加わり、うめぼしがまろやかになります。

梅ジャムをつくりました

今日は、梅研究会の庭になった青梅を使って「梅ジャム」を作りました。もうすぐ、youtubeに「梅ジャムの作り方」をアップします。

松本理事長おすすめのお中元

梅研究会理事長・梅博士・松本紘斉先生が選んだ品物をご用意したオンラインショップが開店しました。梅研究会ホームページのトップページの紘斉先生の似顔絵が目印です。

おすすめはなんといっても「昔ながらのすっぱい梅干」。

節電が叫ばれている今年の夏に心配なのが熱中症。

熱中症予防には水分補給が必要なのはもちろんですが、ミネラルの補給もとても大切です。

紘斉先生推薦の「昔ながらのすっぱい梅干」は、ミネラルたっぷりの天日塩でじっくり漬け込んだ味わい深い逸品です。お世話になった方に、一味違う「昔ながらのすっぱい梅干」を贈り物にいかがでしょう。

青梅

昨日、「梅サワーの作り方」「青梅のしょう油漬けの作り方」をyoutubeにアップしました。

梅研究会の青梅も収穫目前です。

梅仕事

今日は朝から梅仕事の動画撮影をしました。

まもなく「梅サワー」と「青梅のしょうゆ漬け」をyoutubeにアップします。

青梅を洗って水気を

ふきとっているところです。

青梅と氷砂糖の中に酢を注いで

「梅サワー」をつくっています。

干ししいたけと昆布を切っています。

しょうゆを注いで

「青梅のしょうゆ漬け」を

つくっています。

「梅仕事」なさってくださいね！