梅仕事

皆さん今年の梅仕事は順調ですか？

今年の梅は豊作だったので、梅研究会ではたくさんの梅干を漬けました！

梅酢もしっかり上がってきて完成が楽しみです。

オフィスの掃除をしていたら、ずいぶん前に漬けられた梅干を発見！

貴重な梅干に、社員一同とても盛り上がりました。

年代物ですがカビもなく、

まろやかな塩と梅の風味が美味しい梅干でした。

六月には梅仕事をしましょう！

六月は梅仕事の時期ですね。
今日は朝から梅干作りを行いました！

今年の梅は豊作で、たくさんの梅の実が収穫できましたが
一粒ずつ洗うのは一仕事でした・・・！
丁寧に水気を拭いたら、ヘタをとって塩と梅酢で漬けます。
樽に詰めたら、梅酢をしみ込ませたガーゼをかけて重しをのせて
新聞紙でフタをしたら完成です。

今回の梅仕事では、全部で12kgの梅干ができました。
まだ熟していない梅の実が残っているので
次回の梅仕事をあわせると、かなりたくさんの梅干ができそうです。